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Entrées |
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| Verrine de potimarron, crème de chèvre et viande séchée du Valromey | 11.00 |
| Salade forestière (Champignons, noix et lardons) | 11.00 |
| Salade forestière (Champignons, noix et lardons) | 12.50 |
| Salade de gésiers de volaille confits, et brunoise de pommes | 12.50 |
| Risotto de Noix de Saint Jacques et tuile de parmesan | 16.00 |
| Assiette de saumon fumé , beurre salé |
17.00 |
| Ballottine de foie gras, confiture d’oignons et brioche maison | 16.00 |
| Duo de ris de veau et morilles en feuilletage |
18.00 |
Poissons |
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| Croustade de saumon à l’oseille, julienne de légumes | 14.00 |
| Grenouilles poêlées façon Vieux Tilleul |
15.00 |
| Dos de loup rôtie, crème de romarin et tagliatelles spiruline | 17.00 |
Viandes |
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| Tête de veau sauce Gribiche |
16.00 |
| Tajine d’agneau aux oignons et raisins | 16.50 |
| Poulet aux morilles, carottes fanes glacées | 22.00 |
| Steak tartare de bœuf au couteau avec ses frites et salade |
17.00 |
Grillades |
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| Bavette | 12.00 |
| Entrecôte | 14.00 |
| Filet de bœuf |
18.00 |
Toutes nos viandes de bœuf sont d’origine française
Les grillades peuvent être accompagnées d’une sauce avec un supplément de 3 euros
échalotes roquefort poivre vert morilles : 5 euros
Fromage blanc : 4 euros Fromages secs : 5 euros
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